Le Vanilla est le restaurant de l’Orchid Hôtel à Antananarivo.
L’établissement est situé dans un quartier calme de la capitale.
La carte affiche un large choix de menus asiatiques selon les arrivages de saison. Les spécialités malgaches n’en sont pas moins. En effet, le restaurant est spécialisé dans la préparation de plats diversifiés aux saveurs universelles.
Les menus asiatiques sont composés d’un mélange de goût, partant des sauces aigres aux piquantes, et des salés aux sucrés. Le chef suggère une liste de plats classiques comme le canard et le porc grillé.
Des plats typiques sont également suggérés par la maison, à l’instar des :
- Ha Kao vapeur
- Donut aux fruits de mer
- Apéritif farcit cuit à la vapeur etc …
La cuisine malgache et européenne sont, quant à eux, représentés par un leader du pays. Le fameux Romazava de Madagascar et le pot-au-feu font aussi partie des spécialités de la maison.
Le bar, attenant au restaurant, propose une sélection de vins et de spiritueux.
