Le Tapia désigne le restaurant de l’hôtel Souimanga à Antsirabe

À la rencontre des spécialités locales malgaches, européennes et créoles avec les plats concoctés par la propriétaire de l’établissement.

La ferme et le jardin bio de Souimanga Hôtel fournissent la plupart des recettes préparées par le restaurant. La fraîcheur et la qualité sont donc au rendez-vous.

Tous les matins, un petit-déjeuner copieux est proposé aux voyageurs. Les gâteaux, les yaourts, les crêpes, les fromages…autant de choix avant de partir à la découverte de la région Vakinankaratra.

Le bar de dégustation

Retrouvez ici une sélection de boissons atypiques, à base des fruits qui font la renommée de la grande île en matière de jus, comme le Pokpok, l’avocat, la goyave sauvage, la tomate bois, etc.

Il y a également les boissons médicinales fabriquées à base des plantes aromatiques de Madagascar, comme la citronnelle et le romba.