L’hôtel Victoria Fianarantsoa dispose d’un restaurant et d’une pâtisserie en son sein.

Une des meilleures adresses de la capitale Betsileo pour manger de bons plats frais. Une sélection d’entrées, tout simplement renversante :

• des rosaces de thon fumé à l’huile d’olive,
• des carpaccios de zébu au fromage,
• des rouleaux de courgette à la mousseline de la mer,
• des œufs farcis aux Scampis,
• des tartines virtuelles de grison.

A la carte, une délicieuse cuisine malgache aux influences européennes et chinoises, comme le magret de canard laqué minute du chef, le cocon de volaille sauce suprême, les bûchettes de zébu au Cheddar et le cuisse de canard confit maison.