Le restaurant Chez Madame Chabaud vous offre une pause gourmande dans une petite ruelle en centre-ville de Majunga.

C’est sûrement une des meilleures tables de la ville qui a su allier la cuisine locale avec un brin de cuisine traditionnelle européenne.

La carte, unique en son genre affiche une sélection de plats à déguster sur place à l’heure du déjeuner et du dîner. Salade, grillade ou fruit de mer, tout est confectionné avec des produits frais de la région.

Commencez léger avec une salade de crabes à la coriandre fraîche, salade tiède de magret de canard, escargots de mer au beurre d’ail, carpaccio de zébu à la crème d’anchois, tartare d’albacore au Tabasco.

Continuez avec une assiette gustative de rognons à la tomate et sa purée de songe, sarcelle rôtie sauce à l’orange, filet mignon de porc aux oignons confits, magret de canard

Terminez avec un dessert : papaye confit, panna cotta, nougat glace aux amandes, glace au caramel de Combava, flanc au coco, moelleux au chocolat et sa crème glacée vanille.

Accompagnez vos plats d’une bouteille de vin délicate (rouge, rosé, blanc). Une carte vous est proposée : sud africain, vin de bordeaux, entre deux mers.